Серебряная нанобумага сохранит продукты на длительный срок

Ученые из израильские Бар-Иланского Университета совместно с коллегами из Красноярского Института химии и химических технологий разработали эффективный и довольно простой метод нанесения серебряных наночастиц на поверхность бумаги. Теперь, благодаря антибактериальным свойствам серебра, созданную ими бумагу можно применять для длительного хранения продуктов питания. Такой метод в скором будущем вполне может вытеснить нынешние холодильники.В качестве антибактерального агента широко используется коллоидное серебро, а антибиотики проигрывают ему, так как развитие у бактерий устойчивости невозможно. Научились применять серебряные наночастицы и в быту, например, в изготовлении поверхностей для кухонь, ванной комнаты. Теперь даже "металлические" носки не приобретают запах при носке.Самое популярное направление в работе с серебряными наночастицами — разработка способов их нанесения на поверхность всевозможных материалов, например, пластика, ткани, металла. Сложностью в этом процессе являлось обеспечение стабильности нанопокрытия. Теперь и эту проблему удалось решить. Помогли ультразвуковые волны.Учёные предложили метод, который погружает наночастицы на глубину 1 микрометр от поверхности бумаги, что и обеспечивает антибактериальность нанопокрытия. Эксперименты показали, что после нанесения на такую бумагу кишечной палочки и золотистого стафилококка, бактерии погибают в течение 3 часов. А ведь это два основных возбудителя пищевых отравлений.Разработчики уверяют, что, продукты, упакованные в созданную ими бумагу, сохраняют свои полезные свойства, ими невозможно отравиться. К тому же, это прекрасная альтернатива традиционным методам хранения продуктов питания, таким как обработка радиоактивным излучением или высокой температурой и хранение в охлажденном виде. Единственный минус — на данный момент производство такой бумаги для свободной продажи весьма затруднительно, пишет eterra.info.