Раздел: Медицинские новости

ТОКИО, 21 марта. /ИТАР-ТАСС/. Министерство здравоохранения, труда и благосостояния Японии рекомендовало жителям префектуры Фукусима не пить водопроводную воду. Об этом сообщает сегодня японское информагентство Киодо. Власти отмечают, что связано это с обнаружением в воде радиоактивных изотопов йода и касается, в первую очередь, жителей районов, расположенных непосредственно у пострадавшей от землетрясения АЭС "Фукусима-1".В то же время, небольшое превышение норм содержания изотопов йода и цезия обнаружено в 9 из 47 префектур Японии. Как подчеркивают власти, "зафиксированные уровни непосредственной угрозы для здоровья людей не представляют, однако необходимо продолжать замеры уровня радиации окружающей среды, овощей и молока".В Токио также было выявлено содержание радиоактивного йода в листьях хризантемы увенчанной, чьи стебли и листья употребляются здесь в пищу. 20 марта в ряде регионов Японии в продуктах было обнаружено содержание изотопов йода и цезия, превышающих норму в несколько раз.

В лечебных учреждениях Каменска-Уальского Свердловской области продолжает ощущаться острая нехватка врачей и медицинского персонала. Как сообщили 21 марта корреспонденту ИА REGNUM в пресс-службе администрации города, решить её не помогла даже новая система оплаты труда медработников, введённая в Свердловской области в 2010 году.В городе по-прежнему не хватает участковых врачей и узких специалистов, в первую очередь, анестезиологов. Решить проблему можно с помощью обеспечения врачей жильём, но здесь есть свои проволочки. Так, в 2010 году лишь 52 медика получили служебное жилье, хотя потребность в жилье в 4 раза больше.Кроме того, острейшей проблемой является техническое состояние зданий больниц и поликлиник. Все они нуждаются в капитальном и текущем ремонте. Муниципалитет самостоятельно изыскал 29 миллионов рублей на реконструкцию здания для общей врачебной практики в поселке имени Чкалова, а 19 миллионов выделил для начала строительства единой женской консультации. Общая стоимость этого проекта составляет более 200 миллионов рублей.

МОСКВА, 19 марта. /АМИ-ТАСС/ На первый взгляд в коллекционировании нет ничего плохого. Однако специалисты Университета Гранады считают, что привычка собирать марки, фарфоровые куклы, украшения или произведения искусства может послужить причиной психического расстройства. Эксперты утверждают, что навязчивая идея коллекционировать определённые вещи может быстро перерасти в обсессивно-компульсивное расстройство, затрагивающее около 12% населения. До тех пор, пока хобби находится под контролем, с психологической точки зрения оно помогает в развитии позитивных навыков, таких как настойчивость, целеустремлённость, терпение и память. Но бесконтрольное коллекционирование зачастую вызывает проблемы с психикой. Такие черты характера у коллекционеров, как необходимость постоянного контроля, перфекционизм, дотошность и поддержание экстремального порядка тесно связаны с развитием психологических проблем. Люди с низкой самооценкой, плохими социальными навыками и трудностями в решении проблемы также могут быть подвержены развитию навязчивых идей при коллекционировании, говорят испанские психологи.

Сотрудниками североосетинской полиции арестован заместитель главного врача Республиканского наркологического диспансера. Врач задержан при получении взятки в 15 тысяч рублей за выдачу фиктивной справки жителю Владикавказа. Об этом корреспонденту ИА REGNUM сообщили 19 марта в МВД Северной Осетии.Операцию по задержанию взяточника стражи порядка провели по указанию главы МВД РСО - Алания Артура Ахметханова. За указанные деньги должностное лицо лечебного учреждения незаконно выдал справку ранее судимому наркоману о том, что он не состоит на учете и пообещал оказать содействие в снятии его с учета. По данному факту ведется следствие. Как уже сообщало ИА REGNUM, в минувшем году в Северной Осетии были выявлены водители маршрутных такси, многие из которых употребляли наркотики и состояли на учете в наркодиспансере. Было установлено, что при получении и обмене водительских удостоверений ими были представлены все необходимые документы, в том числе и медицинские справки установленного образца, в связи этим оснований для отказа в выдаче или замене водительских удостоверений у сотрудников экзаменационного отдела МОГТО И РЭО ГИБДД не было.

Почему молоко не киснет, а тухнет
Во-первых, мы все знаем, что молоко, которое продают в коробках, не киснет, даже когда хранится месяцами открытым. При этом оно всё-таки подвергается порче: прогоркает - это процесс окисления молочных жиров, или тухнет - так благоухают гниющие белки молока. Но вот кваситься и превращаться в простоквашу или творог оно не хочет. Это потому, что молоко стерильно - в нем убиты все молочнокислые бактерии, которые запускают процесс брожения, и которые всегда присутствуют в сыром молоке. В последнее время всё чаще стали продавать пастеризованное молоко в пластиковых бутылках, и оно лениво, но всё-таки скисает. Бактерии в нем не убиты, а только придушены. Со временем они оживают и начинают работать. Но поскольку их немного, и они "пришибленные", все происходит "ни шатко, ни валко". Поэтому, если вы хотите сделать простоквашу или ещё что-нибудь кисломолочное, лучше добавить заквасочки.
Почему с современного молока нельзя снять сливки
Во-вторых, мы почему-то крайне редко говорим о том, почему молоко не дает сливок, или, говоря с малороссийским акцентом, как в этой рекламе - вершков? Причем это касается всего современного белого напитка - и стерилизованного и пастеризованного. Молоко было совсем другим в 1970-е годы, когда оно стоило 28 копеек за литр, и когда его продавали в разлив из больших бидонов. Я всё это очень хорошо помню, ведь ходить в магазин с бидончиком за молоком было моей семейной обязанностью лет с восьми (я даже помню, сколько раз и где разливал молоко по дороге домой). То советское молоко всё-таки давало сливки - тонкий кремово-желтый слой на поверхности. И родители говорили, что его разбавляют водой, и поэтому, сливок совсем мало. Когда же мы летом покупали у соседей парное молоко, слой сливок был заметно толще. Не скажу, что все это меня очень радовало, на моих губах молоко обсохло быстро, и я не очень любил этот полезный продукт, а всякие сливки и пленки, которые образуются при кипячении молока, не любил особенно. Сегодня я к молочным продуктам отношусь с большим уважением. Но вернемся к вершковому - может быть, это то самое старое молоко, на поверхности которого скапливались сливки?
Сливки: созданы природой и убиты человеком разумным (Homo Sapiens)
Нет, термин "вершковое" если и правомочен, то применительно к сырому молоку, которое до заводов не доходит. Лишь оно дает сливки. А современное молоко, поступающее на конвейер массового производства, начинают обрабатывать еще до завода, чтобы оно не скисло, и чтобы... не дало сливок. Как это понимать?

В свое время, академик Иван Петрович Павлов говорил, что молоко это удивительный продукт, созданный самой природой. Под природой он подразумевал корову. Так вот сливки еще более природный и более удивительный продукт: они делают себя сами без всякого участия человека и коровы. От нас требуется лишь невмешательство, достаточно оставить в покое сырое молоко, и в нем сразу же запускается процесс производства сливок. Молоко - эмульсия жира в воде. Это значит, что в толще воды плавают жировые шарики разного размера. Те, что побольше, диаметром в 4-5 микрометров, слипаются и начинают всплывать на поверхность. В результате молоко расслаивается: внизу - менее жирное, а очень жирные сливки - вверху (отсюда их и называют вершками). Их нужно только снять, и все - сливки готовы. Трудно найти другой продукт, который бы требовал столь малого участия человека. Завершение этого процесса нам показывают в рекламном ролике: "Я вершки с молока сниму, сметану приготовлю, сметанка из вершков густая", - говорит бабушка, снимающая сливки. Так из настоящих вершков, снятых с поверхности молока, сметану делали испокон веков. Но сегодня на молочных предприятиях сливки, сметану, творог и другие продукты производят иначе.

В 1883 году Густав де Лаваль, известный шведский ученый, автор многих изобретений, и судя по всему, человек очень разумный, изобрел сепаратор. Это такая центрифуга, разгоняющая молоко по кругу, в результате, молочный жир, как самый легкий компонент молока, скапливается близ центра, а все остальное (белки, углеводы, вода), как более тяжелое, стремится к периферии. Вот это жирное скопление и есть сливки. Так что нынешние "сепараторские" сливки не корректно называть вершками, ведь их снимают не с верха молока, а вытягивают из центра. И конечно, они уже никакие не "селф-мейд", как те, что можно попробовать у бабушки в деревне. Конечно, если у неё там не только домик, но и бурёнка.

Будьте уверены, сливки в так называемых вершковых продуктах сепараторские. Позволить себе настоящие "самодельные" сливки могут только бабушки, да некоторые фермеры, работающие на ближайшую округу. Для больших производств это непозволительная роскошь и экономическое безумие. Сепарирование сливок происходит очень быстро, а процесс их созревания более долгий. А чтобы молоко не скисло и не "родило" сливки по дороге на предприятие, его сразу после буренки обычно подвергают температурной обработке и гомогенизации.
Бабушку жалко
Почему же нынешнее молоко не выталкивает жировые шарики на поверхность, и не образует вершки? Потому что в нём их нет. Ведь нынешнее молоко гомогенизированное, в нём эти шарики разбиты в "пыль". Маленькие жировые шарики размером до 1 мкм не всплывают, и сливок не образуют. Так что называться вершковым оно никак не может.
И его создатели это понимают. Я купил на днях бутылку точного такого же молока, как в рекламе. Там были надписи "отборное", "деревенское", но ничего вершкового я на ней не нашел. Производители прекрасно знают, что это определение на молоке не корректно, более некорректно, чем в рекламе. Получается, что в ролике есть вершковое молоко, а в продаже нет, во всяком случае, мои настойчивые поиски во многих магазинах во время рекламной компании не увенчались успехом.

А вот вершковую сметану и творог я нашел. На них была изображена крынка с изливающимся молоком и надпись "Из "вершкового" молока*". Именно так, со звездочкой и кавычками. Смысл звездочки расшифровывался в той части информации на упаковке, которую приводят очень мелким шрифтом: "* - изготовлено с добавлением сливок". И тут всё стало абсолютно ясно и понятно. Вершкового молока нет, и это лишь рекламная магия. А сам продукт весьма заурядный. Судите сами, состав творога был следующим: "молоко обезжиренное, сливки, с использованием закваски". Нужно быть настоящим магом, умеющим превращать ртуть в золото, чтобы из обезжиренного молока сделать творог с жирностью 9%. Это возможно только после добавления молочных жиров - сливок или сливочного масла. И это обычный процесс на современных молочных предприятиях. Но я всегда предпочитаю творог и сметану с коротким составом, в котором лишь два компонента - молоко и закваска. Это значит, что над таким молоком меньше колдовали, как минимум, его не обезжиривали. А вот когда компонентов три или больше - то по-моему, это уже продукт-конструктор. Я его куплю только в том случае, если выбора нет, но он мне до зарезу нужен. Так что всё это никакие не рецепты наших бабушек, как нас уверяют производители, а продукты инженерных технологий. Где бы бабушка взяла обезжиренное молоко?

МОСКВА, 18 марта. /АМИ-ТАСС/ Психологическое воздействие стихийных бедствий, таких, как последнее землетрясение в Японии, проявит себя гораздо позже, считают британские специалисты Лондонского университета королевы Мэри. Крупные стихийные бедствия имеют далеко идущие последствия, особенно для психологического благополучия пострадавших. Как говорят психологи, после катастрофы, как правило, небольшие общины объединяются, чтобы помогать друг другу в восстановлении после катастрофы. Это привычный немедленный ответ населения на общее стрессовое событие, когда люди начинают брать под контроль ситуацию, бороться с последствиями и оценивать и реагировать на уровень опустошения и разрушения вокруг. Тем не менее, отмечают эксперты, примерно через два месяца жертвы масштабных трагедий испытывают повторный опыт психоэмоционального спада, когда в полной мере осознают и оценивают тяжесть ситуации в долгосрочной перспективе. Это часто вызывает серьёзную депрессию среди населения, потерпевшего стихийное бедствие. Природные катастрофы очень часто быстрыми темпами ухудшают проблемы с психическим здоровьем, причём эти проблемы проявляются месяцы спустя после трагедии. Наше внутреннее чувство контроля ситуации - это психический двигатель или своего рода адаптивная движущая сила, которая помогает нам поддерживать нормальную психику, поясняют клиницисты. Непредсказуемые события поначалу действуют незаметно на психику, но постепенно приводят к низкой самооценке.

Культ так называемой голливудской улыбки может быть опасен для здоровья. Как пишет газета The Daily Mail, отбеливание зубов сродни наркотической зависимости. Чтобы их поддерживать в белоснежном состоянии, требуется все больше усилий. При этом в некоторых отбеливающих веществах содержатся опасные вещества.Вот что говорит Мартин Фаллоуфилд, представитель Британской стоматологической ассоциации: "Некоторые отбеливающие наборы в своем составе имеют кислоту, которая используется для дезинфекции бассейнов. Речь о диоксиде хлора. Он просто разъедает зубы, делая их очень чувствительными. Кстати, зачастую данные изменения носят необратимый характер. В отдельных же случаях можно вообще остаться без зубов. Плюс, кислота способна обжечь десны. А что самое интересное, - в итоге цвет зубов станет еще менее привлекательным, так как без прочной эмали зубы абсолютно не защищены от красителей".

Как отразится катастрофа в Японии на состояние океана и что произойдет с рыбой и морепродуктами, рассказал в ходе видеомоста Москва-Пекин на тему: "Последствия природной и техногенной катастрофы в Японии для АТР" 18 марта известный ученый-эколог, председатель фракции "Зеленая Россия" РОДП "Яблоко" Алексей Яблоков, сообщает корреспондент ИА REGNUM.По словам эколога, таких исследований в океане пока не проводилось, но по исследованиям радиации в пресноводных водоемах, можно предположить, что даже небольшое количество радиации в океане скажется на экологических цепочках. "В природе есть механизм биоаккамуляции, если концентрацию радионуклидов в воде взять за единицу, то в теле моллюсков, червей, ракообразных концентрация радионуклидов может увеличиваться до миллиона раз. Исследования в пресноводных водоемах показали, что изменения, которые происходили были связаны с изменением физиологии и иммунологии организмов", - сказал Яблоков.

Медицинский обозреватель Татьяна Рессина о постом меню, о его плюсах и минусах и о том, к чему могут привести ограничения в питании.
На религиозные традиции в нашем обществе наводить критику не принято. Уж очень болезненно они воспринимаются и церковными служителями, и самим народом. Однако если взять во внимание научные достижения медицины последних десятилетий, то догмы Великого поста явно потребуют корректировки.

Давайте на минутку отбросим все, что религия запрещает есть в пост – то есть белки и жиры. Что у нас остается? Правильно – углеводы. В дневном рационе постящихся доля углеводов увеличивается в разы. По сути, получается так называемая углеводная диета. А этот урок исторически мы уже проходили. Если углеводы поступают сверх меры, а организму они в таком количестве не нужны, то лишние углеводы организм преобразует… в жиры. И складирует их, куда сам захочет. Кому-то в живот, а кому-то на бедра. Какая уж тут польза…
Кроме того, при избыточном количестве углеводов происходит перенапряжение инсулярного аппарата и нарушение обмена веществ, а в результате начинается массированная выработка… холестерина. Вот тебе, бабушка, и Юрьев день – вместо оздоровления, в перспективе - ожирение, атеросклероз и другие болячки.
С другой стороны и полный отказ от животных белков приводит к неприятным последствиям, начиная с распада тканевых белков в организме и угнетения гормональной деятельности эндокринных желез, до банального иссушения кожи и волос. Кстати, в составе волос ученые обнаружили до 60 видов различных белков, причем большинство из них животного происхождения. Поэтому лишить волосы белка, значит, обречь их на жалкое существование в виде тусклости и ломкости – еды-то им не хватает.
Кто-то поспешит сразу же не согласиться и бросится в атаку спора. Но в таких случаях аргумент бывает практически единственный – в растениях тоже есть белок. Есть, конечно, особенно много его в сое, рапсе, семени хлопка и в бобовых. Но вот беда – без присутствия животного белка растительные практически не усваиваются. Процентов 10-20 организм, пожалуй, примет, а потом будет долго думать, что с ними делать, поскольку аминограмма (то есть цепочка аминокислот белка) не соответствует человеческой.

Неполноценное питание
Цепочку аминокислот животных белков, тоже не совсем совершенных, организм сможет выправить, подстроить под себя, а растительных белков – нет. Поэтому питание только растительными белками – неполноценное.
Неполноценное белковое питание приводит к очень тяжелым заболеваниям. Это практически аксиома и оспаривать ее бессмысленно. Все проблемы перечислять вряд ли стоит – скучное это занятие. Но о некоторых хотелось бы упомянуть – для примера.
Без белка, если лишиться его надолго, атрофируются яичники в женском организме. И это вполне обоснованно можно назвать катастрофой, имя которой – бесплодие. Я не сгущаю краски. Дело в том, что в отличие от других органов и тканей, яичники «обратной силы не имеют». То есть восстановить их функцию практически невозможно, даже если начать поглощать белок тоннами. Конечно, поголовного бесплодия после поста вряд ли можно ожидать. Но если у какой-то женщины и так уже была нехватка белка в рационе, то полуторамесячный пост может добить ее яичники.
В пожилом возрасте процесс воспроизводства клеток затухает. Важнейшей задачей организма становится «текущий ремонт» старых клеток. Как установлено научными исследованиями, для поддержания жизнеспособности клеток животного белка, как строительного материала, требуется значительно больше, чем для производства новой клетки. По логике вещей ученые в связи с этими выводами должны громко на весь мир сказать, что пожилым людям необходимо есть животных белков больше, чем молодым.

Другие статьи автора:
Дачник, проснись! Пора готовить организм к посевной…
Разгрузочные дни: пришла пора сбрасывать зимний жирок
Почему под глазами бывают синяки?
Но на такую революцию специалисты пока еще не решились. Трудное это дело – совершать переворот в медицине. Пока они лишь советуют повысить количество белка в рационе пожилых с 90 до 110-120 г. А теперь давайте посмотрим, кто у нас ревностнее всего поддерживает религиозные культы? Да старики, конечно же!
Это далеко не полный перечень проблем со здоровьем, которые могут возникнуть из-за длительного и очень строгого поста. От белкового голодания страдают практически все внутренние органы, резко снижается иммунитет, значительно хуже работает центральная нервная система. Зная даже этот минимум, понимая всю серьезность ситуации, так и хочется «возопить» – да, пусть будет пост, но оставьте вы людям хотя бы молоко! Боюсь прослыть тем человеком, которому дали палец, а он всю руку готов откусить, но все равно к сказанному хочется добавить – а еще было бы неплохо разрешить яйца и творог. Эти продукты содержат полноценные белки. По биологической ценности они, конечно, уступают белкам мяса и рыбы, но цепочку аминокислот белков молока и яиц человеческий организм сам способен подправить и подстроить под себя.
И все-таки пост необязательно списывать со счетов и ликвидировать как вредную традицию. Его вполне можно подстроить под насущные проблемы человечества – сделать его полезным и безопасным. Но об этом поговорим в следующий раз.

Другие статьи Татьяны Рессиной читайте на сайте  Прививка Татьяны Рессиной.

ВЛАДИВОСТОК, 18 марта. /Корр. ИТАР-ТАСС Марина Шатилова/. Ветер над Приморьем поменял свое направление, и теперь воздушные массы поступают в край с юго-востока - из Японского моря. "Однако он не принесет в край радиационные облака, так как дует не с той стороны, где превышен уровень радиации", - сообщила пресс-секретарь краевого гидрометцентра Варвара Коридзе.Смена ветра обусловлена прохождением циклона, но вскоре ветер вновь подует с севера и уже через сутки принесет в край неглубокий циклон с Читинской области. Он вызовет незначительные осадки по всему краю.По мнению синоптиков, сезонный ветер северного и северо-западного направлений надежно защищает Приморье в это время года от проникновения воздушных масс со стороны Японии.Как сообщили в пресс-службе главного управления МЧС по Приморскому краю, сегодня на 12:00 местного времени /05:00 мск/ радиационный фон на территории Приморского края составляет 13 микрорентген в час, что не превышает допустимых значений.Данные о радиационном фоне каждый час поступают с 32 метеостанций. Также на 10 станциях производится ежедневный отбор проб атмосферных выпадений, которые оперативно доставляются в региональную лабораторию мониторинга радиоактивного загрязнения для проведения экспресс-анализов. Помимо этого, в гидрометцентре края проводится постоянная оценка синоптической ситуации. Информация о радиационной обстановке и о прогнозе перемещения воздушных масс передаётся в Росгидромет, Гидрометцентр России, МЧС.